Sobre el proyecto · Valencia
Historia, intriga,
arte y pasión.
Borgia Winebar & Spirits no es solo un wine bar. Es un homenaje a una de las familias más influyentes y más injustamente maltratadas de la historia. Un espacio donde el Renacimiento se sirve en copa.
El origen · Septiembre 2024
El nacimiento de Borgia
El nacimiento de Borgia Winebar+Spirits es la culminación de un sueño profundamente personal para Jordi Gil Agulles. Tras el éxito de sus proyectos Alenar Bodega Mediterránea —reconocida con el Solete de la Guía Repsol— y Aloha, en la calle Martínez Cubells de Valencia, Jordi fijó su mirada en un precioso local esquinero entre las calles Caballeros y De Los Borja.
El espacio, ubicado dentro del histórico Palacio Peris —una joya arquitectónica diseñada por el célebre arquitecto modernista valenciano José María Manuel Cortina Pérez— ofreció el lienzo perfecto. Desde el principio, la visión fue clara: rendir homenaje al rico legado que la legendaria familia Borgia dejó para la historia. Más que un nombre, Borgia debía encarnar el alma del espacio.
"Si no somos capaces de derribarnos para renovarnos, la única solución es seguir estando como estamos."
— Lucrecia Borgia
Los espacios
Tres formas de vivir Borgia
La Terraza
Un palco sobre el Barrio del Carmen. Los grandes ventanales fusionan el interior con el exterior, llevando la vida de la calle Cavallers hasta tu copa. Café por la mañana, vermut al mediodía, copa al atardecer. La terraza de Borgia es la mejor excusa para quedarse.
La Gran Mesa Compartida
El corazón de Borgia. Una mesa alta de madera maciza, diseñada para compartir, que preside la planta baja del local. Aquí se brindan recomendaciones, se conversa con desconocidos que acaban siendo amigos, y la experiencia se vuelve colectiva. Un concepto audaz, contemporáneo y profundamente renacentista.
El Cónclave
El altillo de Borgia. El lugar donde deberían tomarse las decisiones más importantes de la ciudad. O simplemente donde disfrutar sin ser observado. Un espacio íntimo en la planta superior, accesible por una escalera de forja decorada con figuras de latón de Javier Pastor. Reservado para quienes buscan algo más que una copa: una experiencia que no se olvida.
El espacio · Diseño y artesanía
Un viaje a través de los sentidos
El proceso creativo fue una inmersión profunda en la historia de la familia Borgia. Anécdotas, citas, figuras históricas, colores, texturas, vestuario y objetos fueron meticulosamente recopilados para tejer una convincente narrativa espacial. El objetivo: crear un referente en el mundo del vino y la gastronomía donde cada detalle contara una parte de esta fascinante historia.
Jordi encomendó esta visión a Estudio Pont de Fusta y Laura Losada, cuyo enfoque creativo se distingue por honrar la historia inherente de cada lugar. Sobre un inmaculado telón de fondo blanco, la esencia de los palacios del Renacimiento se materializó a través de materiales nobles: piedra, hierro, latón, madera y terciopelo. Una paleta atemporal que evoca riqueza y poder sin ser ostentosa.
LA GRAN MESA
Diseñada para compartir. Una pieza central de madera creada por el artista fallero Manolo García, que evoca los banquetes regios de antaño. Concebida para que desconocidos se conviertan en cómplices, y las recomendaciones de vino fluyan de copa en copa.
La Lámpara de Forja
Forjada por el herrero del barrio —una fragua tradicional que sobrevive en pleno Carmen— esta lámpara contemporánea sustituye los soportes para velas por letras que deletrean los lugares del legado Borgia: Borja, Xàtiva, Valencia, Roma, Gandía.
Las Escayolas
Las piezas que adornan las paredes proceden de la Ciudad Fallera, un sutil guiño a las imponentes esculturas de piedra que engalanaban los palacios Borgia.
Las Figuras de Latón
La escalera que asciende al Cónclave está adornada con pequeñas figuras de latón creadas por el artista Javier Pastor, quien reinterpreta la simbología que rodeaba a los Borgia.
Las Citas en las Paredes
Los rostros y máximas de la familia Borgia y de Maquiavelo adornan las paredes, ejecutadas a mano alzada por el artista Luciano Elías, honrando la técnica original de los palacios renacentistas.
El Azul Borgiano
Las bovedillas están pintadas del mismo azul intenso del techo del Palacio Ducal de los Borgia en Gandía. El mismo color de la cortina de terciopelo que cuelga desde el altillo.
"Todos ven lo que aparentas ser, pocos experimentan lo que realmente eres."
— Maquiavelo
